燗で旨味膨らみキレる
「奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛スタンダード」
兵庫夢錦と山田錦で醸した純米吟醸。外側を軽やかな夢錦の米の旨みがとりまくのだが、中心で芳醇で太い酸が芯をなす。かなりボディが太く、呑みごたえがあり、酸が最終的に辛口へ導く。キレ味は良い。燗につけると旨味がグッと惹き立ち、エエ感じに熟成が進んでいる。やっぱ純米酒は奥が深いぞ！
原材料 米（兵庫夢錦：兵庫県安富町産）
米麹（山田錦：兵庫県産米）
精米歩合：５５%
アルコール分：１５．８%
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
酵母： 協会９号
当店は、食中酒として燗酒で料理とのマリアージュを愉しめる純米酒を提供します。
主役になるのではなく、料理と共に惹きたて合うのが純米酒の役目です。プンプンと香水のような吟醸香が立ち上がるような日本酒は、キンキンに冷やして食前酒でどうぞ！
当店で扱う純米酒は「純米吟醸」といえども、燗につけてこそ本領を発揮し、食中酒として料理と良く合います。
お電話で取り置き予約もできます。
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当店webショップ
https://donsayo.buyshop.jp/items/44603517
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播州佐用の酒屋
赤松酒店（地酒のDON）
店主 純米燗伝道師
赤松儀和
〒679-5523
兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
℡ 0790-86-1235
fax 0790-86-1236