〈もつ煮〉をつくりました。
しょうがとにんにくを入れてもつを、少し柔らかくなるまで煮込みます。
ごぼうを入れて、また少し煮込んで・・
こんにゃく・大根・にんじんを入れて、みそを少なめで、ぐつぐつ煮込みます。
野菜が柔らかくなったら、みそをたして、味を整えて、また少し煮たら・・
〈もつ煮込み〉のできあがり〜
🦑良いいかを仕入れました。 
捌いて、塩して、冷蔵庫で寝ています。
今日、閉店後遅くに和えます。あしたはわた和えの風味になります。
〈もつ煮込み〉と〈しおから〉
どうぞお召しあがりください‼️
中野 新井薬師
ダイニングバー
どもあもく