今月のお料理教室メニューは初夏らしい爽やかなメニューです
「塩鮭のカナッペ」サーモンではなくて塩鮭を使うのが面白いですよね
マスカルポーネと合わせてケイパー＆ディルを散らします。ワインでもビールでも合う
「初夏の野菜マリネ」
野菜を短時間で蒸しただけ。そこに海老とグレプフルーツでアクセントを。いつもの生野菜に飽きてしまったときに重宝しそう
塩だけなのに甘みが十分に出ています
「カチャトーラ）
骨付きの鶏もも肉、きのこ、ホールトマトを酢で煮こんだもの。骨付きで食べにくいと思いきや、40分ほど煮るとホロホロと取れます。
こちらもコンソメなどを入れず肉と野菜の旨味で十分の美味しさでした
デザートは「赤ワインとカカオのシフォンケーキ」
シフォンケーキだと卵白をつぶさないようにとか結構気を使いますがそういう面倒なこと一切なしのシフォンケーキレシピ。先生天才だ
おまけに赤ワインとグラニュー糖を煮詰めただけのソースはまるでベリーソース
驚きの連続でした
初夏らしいテーブルセッティング
お花たちもいつも素敵です
花のある生活はなかなかハードルが高いですよね
花器は買ってみたもののなかなかお花屋さんに行けません
花器は買ってみたもののなかなかお花屋さんに行けません
お料理教室のあと知人が出品している国立新美術館で日本新工芸展を。
木工、陶芸、ガラスや染色などひとりひとりの個性がとても面白かったです。
