コーヒーに付き合ってから１５年。早いような、まだまだの様な、深い様な、単純な様な・・・ただ始めてからいままでこだわり続けてるのは、『美味しいものを飲んでもらいたい！』そんなコーヒーバカがコーヒーを作ってます。
コーヒーに興味のある人は、ぜひ是非、見て、読んで、質問して、みんなに話して下さい。ちょっとした美味しいコーヒーの淹れ方から、かなりマニアックなコーヒー知識まで、僕に分かることなら、お力になれると思います！
コーヒー豆は１００％手作業で作ってます。だから品質で曖昧なところは無し！
いつの豆をいつ焙煎して、今の豆の状態、今だからこの豆が薦められる。なんてことを誇りにやってます。
フィルターについて
コーヒーをペーパードリップする時、紙が白い漂白ペーパーと茶色い無漂白ペーパーがありますが、白い漂白された紙を使う時、若干ペーパーの匂いがあるときがあります
こんなときはロトに紙を置いたらお湯で一度紙を濡らすと匂いが流れます。
後はそのペーパーを通したお湯は捨ててコーヒーを作ると香りよいコーヒーが飲めますよ
ただし、ペーパーが濡れることによってコーヒーが紙に付く部分について水分を吸ってしまう場合があるので、ご注意くださいね
今日はお休みでした！
今日は仕事が休みだったので、確定申告に行ってきました。
思ったより、申請者が少なくて、スムーズに終わりました(-^□^-)
明日は仕事なので、コロンビアを焙煎して、もって行きます
