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はじめまして＾＾KONAGIと申します
健康オタクをかれこれ１０年以上しております。最近、マクロビオティックセラピストという資格を取りました
といっても誰でも勉強すれば取れる資格なので、全然たいしたことはないんですけどね・・ｗ
食生活について本当にためになるので取ってよかったと思います。
そして、マクロビ生活も7か月目に突入しました
ますます元気になっていくのを身を以て実感していますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
このブログでは、いつも食べているご飯やスイーツなど、どんどん紹介していきたいと思っていますのでどうぞ宜しくお願い致します
今日は最近読んだおすすめの本をご紹介します
お菓子とパン カノウユミコ著
KONAGIが挑戦したスイーツは・・かぼちゃのミルクココナッツケーキです
名前からして美味しそうですよね～～
市販のお菓子やジャンクフードは口にしないので、自分で作ったスイーツを時々楽しむようにしているのです
こちらが作ったものです～～
じゃ＝＝んっ
お味は・・濃厚でまったりしていて美味しかったです～
(＝⌒▽⌒＝)ココナツの味が好きな人はきっとたまらないと思います
甘味はメープルシロップのみなのでとってもヘルシーです
市販のお菓子は人工の白砂糖や動物性脂肪がたっぷりなので身体によくないですものね
こんな身体に優しいスイーツを是非大好きな人に作ってあげてください
レシピ
材料 かぼちゃ 正味 ２００グラム 直径１８㎝×高さ３・５センチの丸一台分
自然塩 少々
A （国産小麦粉（薄力粉）・・全粒小麦粉でも可 大さじ２
寒天パウダー ・・２グラム
ココナッツミルク ・・１カップ
メープルシロップ ・・大さじ３～４（かぼちゃの甘さで加減）
作り方
１ かぼちゃを蒸し煮にする。かぼちゃはワタと種をスプーンでくりぬいて皮をむき、小さめの乱切りにして、ふた のできる厚手の鍋に入れる。塩と水三分の一カップ（分量外）を加えてふたをして弱火にかけ、沸騰したらかぼちゃがやわらかくなるまで煮、ふたをとり、火を強めて水分を飛ばす。
２ ミキサーまたはフードプロセッサーに１をいれ、Aを加えて混ぜ合わせる。
３型に流し入れ、２００℃に予熱したオーブンで約２０分焼き、粗熱を取ってから冷蔵庫で約１時間冷やし固める。
忙しいときは、乾燥して売ってある、かぼちゃフレークを使うと時間短縮できますよぉ～
アレンジで、ケーキの底にクッキーっぽいものを加えてもいいかなと思いました。
本にはブドウは入っていないのですが、KONAGIは干しぶどうを使ってみましたよ
ナッツ類なども合うと思いますので、お好みで色々加えてみるといいかもしれないですね
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