こんにちは
Namiです
GW、あっという間に終わってしまいましたね
私はGW中にたけのこ狩りに行くのをとても楽しみにしていました
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なぜかというと、大好きな筍をお腹いっぱい食べたいから
お昼頃に筍狩りの場所に到着すると、
「今年は、筍が出てくるのが早くて、もうあまりないかもしれません。今日の午前中はまだ誰も見つかっていないです
」
とのこと
ちゃんと見つけられるかな
と、心配になりましたが、来た手前、必ず見つけよう
と意気込んで挑みました
30分位急な斜面を登りながら懸命に探しましたが、見つかりません
もう今日は無理かも
と諦めかけた瞬間、
「こっちにあったよー
」
と主人の大きな声が聞こえました
更に斜面を登り辿りつくと、土から30cm位顔を出している筍が
あれ
地面から少しだけ顔を出している筍が柔らかくて美味しいって聞いたけれど、地面から大分伸びているぞ
と内心思いましたが、もう贅沢は言っていられません
その筍に決めて掘り出しました
掘り出した筍はこちら↓
てっぺんの一番美味しい所はホイル焼きでいただきました
採れたてなので、てっぺんの部分は下茹でしなくてもエグ味もなく美味しい
残りの部分は糠を入れて下茹でをして、
出汁醤油とみりんで煮ました
そして、出来上がり
本当はおあげやワカメと一緒に煮ると美味しそうですが、材料がなかったので今回は筍のみで
とても柔らかくて美味しかったです
あぁ、お腹いっぱい旬の筍が食べれて幸せ
春の味覚を味わい、とても満足しました
オマケにシイタケ狩りもして、採れたての椎茸もお腹いっぱいいただき、美味しかったです
ハートの形の椎茸
また来年も行きたいな
最後までお読みいただき、ありがとうございました
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