旬のお野菜『ズッキーニ』レシピ
ズッキーニがお手頃価格になった今
ズッキーニを使ったレシピをこれから色々紹介します
そのまま焼いても美味しいんですけどね
（笑）
今回は、家にある野菜と一緒に醤油味のマリネにしました
ズッキーニとジャガイモの醬油マリネ
さっそく材料と作り方を紹介
【材料】
ズッキーニ １/２本（ちょっと太め）
ジャガイモ 大１個
玉ねぎ １/２個
＜調味料＞
☆しょう油 大１.５
☆オリーブオイル 大１
塩コショウ 適量
【作り方】
１．ズッキーニとジャガイモは５mm位の半月切り、玉ねぎは薄切りにします。
２．耐熱皿に調味料☆を入れて、よく混ぜておきます。
※私は耐熱皿の代わりにアイラップ使用
３．ジャガイモをラップに包み電子レンジで、竹串が通る位チン
※６００Wで３分半～４分位。私は根菜モードでチンしてます
４．フライパンにオリーブオイルを引いて、ズッキーニを焼きます。片面焼き色が付いたら裏返して玉ねぎを入れます。ズッキーニが両面焼き色が付いたら、ジャガイモを入れて更に炒め、塩コショウを少々します。
５．玉ねぎに火が通ったら、熱いうちに耐熱皿（アイラップ）に入れて、調味料と絡めます。粗熱が取れるまで上下を返します。
６．粗熱が取れたら、お皿に盛って完成
いろいろなお野菜を加えて楽しんでください
ウインナーやベーコン、マッシュルームやキノコ類もあうと思います
ニンニクやしょうがのすりおろしを入れてもよさそう
我が家は黒コショウ多めが好みです
みなさん、お試しあれ
ズッキーニのレシピはこちら
我が家の必需品になったアイラップ
今回も、調味料と野菜を入れて粗熱がとれるまで上下を返すのに役にたってます
普通のビニール袋だと汁漏れの可能性大、ジップロックより価格的にもお安いアイラップ
とっても便利ですよ
私のブログでも、アイラップを使ったレシピを紹介してますので覗いてみてください
アイラップとは・・・
これです
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