居酒屋でよくある手羽先メニュー
名古屋風なのかな
名古屋で食べたの大昔だから・・
あってるか分からないけど・・
そんな感じの味です(笑)
手羽先の甘辛揚げ
では早速、材料と作り方を紹介します
【材料】 - 今回作った量 -
手羽先 １２本
<調味料>
☆醤油 大２
☆みりん 大２
☆砂糖 大１．５
☆酒 大１．５
☆にんにく １片
すりごま 大１～２
こしょう(白or黒） 適量
小麦粉 適量
【作り方】
１．手羽先は骨に沿って表裏ともに切り込みを入れておく。
２．ビニール袋に小麦粉と手羽先を入れて、全体的にまぶす。
３．フライパンに多めの油を入れ、火をつける前に手羽先を並べる。
４．並べ終わったら、火をつけカラッときつね色になるまで揚げる。
５．小鍋に調味料☆を入れ、火にかけ少し煮詰める。
（シュワーってなってきて少ししたらOKかな
）
６．程よいとろみが出たら、火を止めてすりごまとこしょうを入れ混ぜる。
７．大きなボウルに揚がった手羽先と、６の甘辛ダレを入れて混ぜたら出来上がり
※フライパンを振る様にしてボウルを振るとよく混ざりますよ
※2023.02.23追記
手羽中でも作ってみました
手羽中20本くらいで、調味料はレシピ通りでOKでした
みなさん、お試しあれ
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今日の気になった１品
黒毛和牛掛川牛TY牧場ネット支店さんのハンバーグ
商品レビューを見ても美味しそう
単品又はセットでいかがですか
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