実家の母の手土産。
自作の一品。
イタリア料理店で食べて、美味しかったので自分でも
とチャレンジしたとか。
ネットで検索してみたら、レシピがあって
栗……約１㎏
重曹……小さじ１×２
赤ワイン……適量
砂糖……大さじ２～４
作り方
１．栗の鬼皮を剥いて 渋皮を残して剥く
２．鍋に栗がひたるくらいの水と①の栗と重曹を入れて茹でる
これを２回繰り返す
３．②に栗を鍋に戻しワインをヒタヒタになるまで入れて砂糖を入れて
さらに茹で 茹で上がったら自然に冷ます
この適量っていうのは、曲者よね～
母いわく
ワインをボトル半分入れて作ったら、美味しくできたから
もっと美味しくしようと２／３入れてみた
．．．ら、ワインの香りがプンプンして
お酒を飲まない人だったら、香りだけでポォ～っとなりそうだ～
でも、さすがに赤ワインと一緒にいただくと
ワインの香りは気になりませんっ
ふふ。
自分では～たぶん～作らないだろうな～