らでぃっしゅぼーや
の有機栽培野菜のセット頼んでいるんだけど
今日は、「えん菜」という見慣れない野菜が入っていて
菜っぱ
だから、茹でちゃえばいいかな～
と
その「えん菜」を水洗いして
お鍋でお湯を沸かしつつ
ネットで「えん菜」を検索してみると
情報が少なくて
結局は、らでぃっしゅぼーやのサイトの一部を見ることになった。
葉は細長くて葉先がとがったえん菜（えんな）は
途中にところどころ竹のように節がありますが茎の中は空洞になっています。
カロテンはほうれん草を上回り、ビタミンＣも豊富。
中国南部や沖縄では古くから親しまれてきた野菜で
ほうれん草や小松菜などの葉ものが育ちにくい暑さの厳しい夏場にも
グングンつるを伸ばすたくましい葉ものです。
食べ方は、炒めものにするのがおすすめ。
ごま油でスライスしたにんにく、ざく切りしたえん菜（えんな）を炒めて
塩・こしょうで味付けしてできあがり。
肉やエビ、油揚げを加えてもおいしいです。
※調理後時間がたつと黒ずんでしまうのでお早めにお召し上がりください。
青々としているけど、美味しそうには見えない
うっ。
慌てて、鍋の火を止めてお湯を捨てて
豚コマとシイタケを刻んで．．．
それでなくてもトウモロコシ
が１本入っていたので
それを茹でるために、もう１つ鍋が稼働してて．．．
暑いじゃないかぁっ
こういう日は、らでぃっしゅぼーやの宅配はやめるべきだと考える。
うんうん。
困るよね。
暑いよね。