ご飯のお供で好きなのは明太子、昆布、鮭フレーク、納豆といろいろあるんですが我が家の1番人気は高菜です
待ちに待った高菜が出回る時期が来ました。旬は12月～3月くらい。
市販の辛子高菜やおにぎりに入っているのは古漬けがほとんどで、少し酸味が出ています。
僕が好きなのは新漬けです。茶色に変色していなくて綺麗な緑
茎のカリカリ感も全然違うので食べたことが無い方にはお勧めしたいです
今年も新漬け第1弾ができたので早速ごま油炒め辛子高菜を作りました。
毎年3ｋｇくらいを3回漬けています。
明日の朝ご飯で食べるのが楽しみです