今日の晩ごはんです。
ごはん、
若竹汁、
天ぷら（海老、たけのこ、れんこん、かぼちゃ）、
イカとたけのこの木の芽和え、
スナップエンドウのツナサラダ。
実家の裏山で採れたタケノコが届きました。
待ちわびた春の便りです。
うれしくて、今日の夕食はタケノコ尽くしにしてみました。
いつもより手間をかけ、丁寧に作った夕食です。
「木の芽和え」は、タケノコのお料理で一番好きです。
木の芽をすり鉢ですり潰せば、なんともいえない良い香りが漂ってきます。
西京味噌とみりんと酒を丹念に練り、木の芽と合わせれば、緑が美しい木の芽味噌の出来上がり。
丁寧にさばいたイカとの相性も抜群です。
また、天ぷらには、タケノコの煮物を使用しました。
じっくりと味の染みたタケノコと天ぷらの相性は最高です。
ツチくんは、これが一番好きなのだとか。
スナップエンドウも、両親が育てたものです。
まだ若い、やさしい莢はみずみずしく、甘さが際立っていました。
美味しい春を届けてくれた両親に、心から感謝です。
また、小包には、母のこんな粋な心遣いも添えられていました。
実家のそばに咲いていた、レンゲにシロツメクサ、それからタンポポ。
おかげで、小包をあけた瞬間、ふわっと春の香りが溢れてきました。
ちょっとしなびてしまっていますが、かわいくて懐かしくて、思わず頬がゆるみます。
故郷の春に思いを馳せ、味覚を楽しむ夜となりました。