いつもはお弁当を作って持って来たりしていましたが やはり 温かい物が食べたいという訳で 今日はお店でスープごはんを作ってみました
春菊、白菜、人参、プチトマト、原木椎茸、しょうがをコンソメと梅塩で煮込んでごはんにかけます。
創業天保五年 紀州五代梅本舗「五代の梅塩」
紀州産完熟南高梅を塩漬けし、梅の栄養分を余す事無く含んだ梅酢からつくられました。塩ですがクエン酸を含んでいるのが特徴です。
コンソメに梅塩をいれたのは「辰巳 芳子」さんのレシピで梅干しの種を入れて煮込むのをヒントにしたもの。。。
少々入れることで、すっきりとした味わいに。ちょっと「和」テイストなコンソメスープになります
具は自宅でカットしてきたので、放り込んで煮込むだけで出来上がり
明日から寒くなるようなので、こういったお昼ごはんは一層ありがたいものです
春菊、白菜、人参、プチトマト、原木椎茸、しょうがをコンソメと梅塩で煮込んでごはんにかけます。
紀州産完熟南高梅を塩漬けし、梅の栄養分を余す事無く含んだ梅酢からつくられました。塩ですがクエン酸を含んでいるのが特徴です。
コンソメに梅塩をいれたのは「辰巳 芳子」さんのレシピで梅干しの種を入れて煮込むのをヒントにしたもの。。。
少々入れることで、すっきりとした味わいに。ちょっと「和」テイストなコンソメスープになります
具は自宅でカットしてきたので、放り込んで煮込むだけで出来上がり
明日から寒くなるようなので、こういったお昼ごはんは一層ありがたいものです