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こんにちは！
久しぶりのレッスンレポ😁
【基本のお菓子講座】
オレンジシフォンケーキ
＋ディアマンクッキー
作りました♡
こだわりのオレンジを毎年お取り寄せしている生徒様がお見えでして✨
その方のリクエストで
その貴重なオレンジを利用してシフォンを作りたいとの事で開催されました。
とても香りの高いオレンジ
私的にはフレッシュのまま果実を頬張りたい💕
けれどそれをど贅沢に
皮と汁をスイーツに✨
そして
絞りカスも紅茶にいれオレンジティーに✨
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シフォンケーキは
同じ材料でもオーブンの違いや
混ぜ方ひとつで底上げしたり…😂
大きな空洞が出来たりと…
お菓子を作る人泣かせ代表のシフォンさん
ひとつ
ひとつの工程の意味を
確認しながら
進めて参ります♡
そして
サブメニューでつくったのは
ディアマンクッキー
※通常なら
なめらかプリンがセットメニューですが
この日は＋金額でクッキーにチェンジ！
ディアマンとはフランス語で
ダイアモンド✨
そう♡
和訳したら
ダイアモンドクッキーって言うんだよ
・
クッキーの周りについているお砂糖のキラキラが、ダイヤモンドのキラキラと同じ♡
そんな由来だそう✨
素敵なネーミングセンス✨
サクサクな食感がたまらないよね😍
この日は参加者が多かったので
3種のフレイバーが作成できました。
そして
全く同じレシピでも
粉糖とグラニュー糖で
どれだけの違いが出るのかを知るためにも
材料別でも作成し
たくさんのクッキーが完成♡
一人当たりのお持ち帰り分♡
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アイシングクッキーにハマってた時あるけれど😆結局こういう元祖に戻るのよね💖
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サクサクになるコツは
材料以外に
作る工程もかなり重要
しっかりお伝えした分
絶対お家でも再現できるはず☝️
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作業とメモ
なかなか同時は厳しいね😆
けれど
しっかりメモタイムも別で
設けてありますからご安心を✨
・
出来たシフォンは
フワフワは当然ですが
甘くどくない爽やさを感じる仕上がり
試食タイム
皆様と楽しくお味見して頂きました。
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そして
MさんとEさんには
お差し入れも！
御心遣いありがとうございました✨
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土日で
オレンジシフォンケーキを作り方は
是非お声かけくださいね♪
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