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こんばんは❣️
先週の基本料理講座のレポです✨
10月の基本講座は
実に半年振りに開催されました😂
そう、生徒様から4月開催されたキリでした！と
教えて頂きましたが
こんなにも空いてしまったのね。。
悲しみしかない😭
今回
お越しいただきました
皆様ありがとうございました💕
緊急事態宣言もなく
まんぼうもなく
久しぶりに何も宣言は出ていない状況ですが、
お借りしている施設もまだまだまた時短レンタル💦
レッスン自体もお持ち帰りレッスンです🍀🙇♀️
この日は生徒様からの差し入れ自家製ミョウガや
山椒の実、木の芽を頂き
ミョウガは甘酢漬けに。
山椒の実は醤油漬けにしてお持ち帰り。
※山椒醤油を作って置くと一味違う風味がするお料理となりますよ💕
私は季節になると、下処理した実を冷凍用、ちりめん山椒用、胡麻油漬け、オリーブオイル漬け、醤油漬けの3種用に分けて作ります❣️冷凍しておけば無くなったらいつでも作成出来ますから🤗
余談ですが
冷凍も個包装が必須です👍
ラップして真空調理器でパックします❣️
真空調理器具がない方はラップして更にアルミホイルで包む方もお見えになります。
こうしておくと大事に大事に使って
なんとか1年もたせます😅
今回の
レッスンでも山椒醤油を使ったかぼちゃの煮物🎃
季節の食材を使用し
手作り自家製なめ茸🍄
木の子いり中華風豚丼🐖
蓮根サラダ
茄子と木の子のマリネ🍄
でした✌️
まだまだお持ち帰りレッスンですが
無事に開催できてひと安心です✨
この度はご参加心からありがとうございました❣️
そして
クッキングライフ専用サロンも遂に小牧市の小牧原にできました❣️
清掃、搬入が終わりましたら
お披露目会を予定しております🤗
お楽しみに❣️
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