先日、宮崎県の名産のヘベす（へべず）を戴きまして、
既にうちにある「すだち」と一緒に写真を撮ってみました。
酸味が柔らかく吐出していない為、酸味・香り・味のバランスが非常に良い。
「すだち」より玉が大きく
「かぼす」より香りが優しく
「ゆず」より皮が薄くたっぷり果汁がとれる。
のだそうです。
栄養価では、
抗酸化作用のあるフラボノイド系
発がん抑制効果・がん細胞増殖抑制効果があるとされる
「ナツダイダイン」が豊富。
必須アミノ酸９種類のうち８種類を含む。
すごいですよね。
積極的に摂取したいところですが、
なかなかスーパーでお目にかからないのですよね。
珍しい野菜や果物をいただくと、すぐに学名を調べます。
精油を学名で覚えたクセでしょうか。
今回も、もちろん調べました。
・・・・・で、
ちょっと嬉しかったのです
ヘベズ：Citrus junos Tanaka Silbes
すだち：Citrus Sudachi
日本語が入ってました。
なんか誇らしい。
私は、果物の中でも柑橘類が一番好きです。
どんどん品種改良が進んで、一年中頂けますよね。
柑橘類は、本当に種類が豊富。
あの子もこの子も、み〜んなご親戚。
この２種類は、ミカン属なのですがその中でも、
香酸柑橘類（こうさんかんきつるい）という種類になります。
何それ？？？って思いますよね。
酸味が強くて、生食に向かない柑橘類のことを言います。
ゆず、シークワーサーもこの仲間です。
調味料として少量使ったり、ジュースにして飲む場合は、
お砂糖や蜂蜜などと一緒に加工してますよね。
私は、へべすをソーダで割って、
酸っぱすぎたら蜂蜜を追加してみようと思います。
この２種類から
たくさんのことを学びました。
あ！肝心な香りの心への働きをお伝えするのを忘れておりました。
柑橘類に共通しているのは、
リラックス、イライラを鎮める、心の解放、
明るく前向きにする、不安やうつ、不眠などです。
もし、スーパーや八百屋さんでお見かけしたら、
ぜひ、買って見てくださいね！