神奈川でのんびり☆夏みかんピール作り

三連休は神奈川でのんびり過ごしています。

庭にクリスマスローズが咲きだしました。

部屋にも飾って楽しんでいます。

紅梅は見頃を過ぎてきました。

紅梅の後方に見えるのは夏みかんの木。

今年も実っています。

そこで早速収穫。

夏みかんピールを作るぞーっ！（気合がいるのです）

皮を剥いて刻んで茹でこぼすこと３回。

冷水に半日浸して、水気を切ったら鍋に入れグラニュー糖を3回に分けて入れて、カラカラになるまで煎ります。←ちょっと腕が痛くなります。

広げて冷まして、出来上がり！

紅茶や日本茶に合います。爽やかな香りとほどよい甘さで美味しい♡

三連休ですがコロナウィルス対策&オットの花粉症で外出を控えている今日この頃。

先日のガトーショコラに続き夏みかんピール作り。時間があるときにはこんな手作りも楽しいですね。