Soul Food

今日は義母オススメのBBQのお店に。

アメリカにはいろんな種類のBBQ がある。

ハワイアンBBQ(ライスとセットになってたり、ロコモコもその種類？かな。)

コリアンBBQ(言わずと知れた焼肉)

そして今日行ったのがソウルフードのBBQ


これはアメリカ黒人の伝統的な料理で、

ポークチョップ、煮豆、グリーンズと言われる葉っぱ。

あとは、マカロニ＆チーズやコーンブレッドなんかもソウルフードなんだとか。


写真 ドーン！！





ポークリブ柔らかくて最高！

甘めのBBQソースにこのグリーンズの苦目の味が丁度いいー。


日本では見たことのないこの類のお店。

流行ると思うんだけどなー。