お祭りの屋台など、夏によく見かける「焼き鳥」。 この焼き鳥が生まれたのは意外と最近で、大正時代の終わり頃に生まれました。大正１２年（１９２３年）の事です
それより前は、鶏肉は、茶碗蒸しに入れられたり、鍋物、煮物、吸い物、炊き込みご飯、そして何と刺し身にまで、幅広く扱われていました（一部今も）。
焼き鳥は、今でこそ庶民の食べ物ですが、実は初めは高級料理の１つで、それが徐々に大衆化して言った、とも言われています
また、実は日本には元々「ニワトリを食べる」と言う風習がなく、 ニワトリはただ美しい羽色や、鳴き声を楽しむためだけに飼っていました(。・ω・)ノ
もちろん、卵だって食べません。ニワトリが食用に変わったのは、明治以後で、それまで日本にいなかった白色レグホンや白色コーニッシュ、プリマスロックなど、食用のニワトリが次々と輸入されました。
白色レグホンは卵を、白色コーニッシュは肉を、プリマスロックは卵と肉を、それぞれ利用します。 そしてそれらは、先ほども述べたように、茶碗蒸しや鍋物などに利用され、牛肉や豚肉よりも、一般庶民に親しまれる事になったのです
焼き鳥って美味しいよねぇ～(o^∀^o)私はモモが一番好きかなぁ
皮も好きだけど☆あ～ お腹空いてきた～
今日の夕飯は何をレンジに入れようかなぁ～（笑）って、ちゃんと作れって？だって、面倒くさいじゃ～ん（笑）