毎日寒いです
今日は紅ハッサクの紹介
果皮が橙色のハッサク
普通のハッサクは黄色いので
並べると違いがよくわかります
ただ紅ハッサクだけだと
なんとなく赤いな
という感じ
上の写真は2個とも紅ハッサク
糖度は普通ハッサクより
少し高いようです
すでに収穫は終わってます
3月頃まで樹に成らしておくと
より美味しくなるのですが…
ドキドキファームは
気温が低く
そんな時期までおいておくと
低温の影響で
果実がスカスカになったり
苦味が強くなることがあるので
早めの収穫です
現在貯蔵中
貯蔵によって
味がまろやかになり
美味しくなります
先週試食しましたが
あと少しでした
2月に入れば販売する予定です