あがたの寒ざらしそば
噛むほどに甘みを感じてとても美味しい
この日は知る人ぞ知る
栃木市内の蕎麦屋さん
そば処あがた＠栃木市沼和田町
岩下食品本社工場の裏辺りにあって
絶対知らない客は来ない場所です
駐車場は店前に広いスペース
割烹か？みたいな店構えで
おそるおそる中へ
外観と建具の年代が違うので
古民家の建具を移築した感じですかね
店内も独特
中庭を眺めながらいただく感じ？
これは高級系かな？と思ってメニューを観ましたが
意外に安いｗ
生粉打ちも気になるけど
この時期は寒ざらしがあるみたい
という事で
寒晒しそば大盛１０８０円
あれ？口コミと違って多いくね？
どれどれ～
あれ？こう来るか
笊を反対にしてもってますね
なるほどそういう事かｗ
これはちょとｗと思ったが
食べてみるとなるほどなんですよね
逆さにすることにより水切り具合がとても良い
水切りがあまい蕎麦ははっきり言って美味しさが半減するので
この笊の使い方は目から鱗
ちゃんと計算された盛ですね
蕎麦は平打ちで長めですすり心地良く
噛めば噛むほどに甘くておいしい
汁も辛めで洗練されてる
女将さんが
『箸休めですが蕎麦と一緒に食べても合いますよ』と
うん！合うね
夏の蕎麦らしい
蕎麦湯で〆てご馳走様でした
まさに知る人ぞ知る店
色々個性的ですが
合うか合わないかは一度ご来店ください
〇そば処あがた 栃ナビ〇
