光飯店のタンメン
私が過去にいただいた茨城のタンメンの中でも
TOP３に入ると思う
今日はこちらへ
光飯店＠下妻
３度目でようやく暖簾をみましたｗ
すかさず突撃
店内は手入れが行き届いている感じで
すこぶる快適です
メニュー
上海風なんですね
天津はシウマイのみ
一品料理は本格的
タンメン５９０円（税込）
配膳された瞬間ガッツポーズ
先ずはスープを
何一つ過不足ない感じですね
最高です
そのスープの旨味を形成する具材
豚小間、もやし、人参、きくらげ
葉物はきゃべつと白菜
この時期でもWなので、年中これなんだと思います
麺は中太の中華麺
これがこれ以上ないくらいのベストな茹で加減
高温のタンメンスープの中でも
麺の旨さを思う存分味わえる出来
麺量も十分で食べ越え満点
随所に光る店主の丁寧な仕事
それがこのタンメンに見事なまでに散りばめられていて
得も言われぬ旨い一杯に仕上がってるように思います
なかなかここまで隙のないタンメンはそうそうお目にかかれないな
推測だが、ここは何食べても外れないと思う
そういうポテンシャルを感じる
長く続くには訳がある
そんな食堂
動の天津
静の宮原屋
そして、和の光飯店
個人的には茨城タンメンTOP３です
人間毒で毎年血圧引っかかるので
汁は残すようにしてますが
このスープは残すわけにはいかないのですよ
俺はタンメンで溺れる男
久々に溺れた
光飯店