私はお盆休み二日めに突入しました
昨日はぶらっと郡山まで(笑)
さて白河三連発ラスト
お昼にタンメン、デザートに冷やし中華、〆におやつ？
という事で、４号沿いに移転した
手打ラーメン はじめさんに、やはりオヤツタイムにやってきました
こちらは元々、南湖の南R269沿い
海さんから塙方面（東）にちょっと行ったところにあったんですが、
建物が震災で大ダメージ受けて新たな場所にお店を移しました
とはいってもここは元蕎麦屋だったような？その後なん軒かラーメン店が入ってた記憶があります
流石にこの時間は他にお客さんはおらず、中休み的な感じでアイドルタイムだったようで、お店の方ものんびり
私の訪問にちょっと驚いていました
誰もいないカウンターに陣取りメニューを
移転前と少し変わってますね
本当は塩味のつけダレの、白つけ麺が食べたくて伺ったんですが＾＾；
ない物ねだっても仕方がないので
つけ麺＋餃子をオーダー
半ライスつきますけど？
じゃーいただきましょう！誰もいないのでシーンと静まり返ったホール
空気を察したのか女将さんがTVをつけてくれました
冷たい麦茶がうめ～
自宅の居間で寛ぐように過ごしていると
やってきましたよ
おやつｗ
つけ麺があって、餃子があって、半ライスがあるので一見、定食に見えますけどね＾＾；
ではいただきましょう
麺盛りには煮たまご半身とのり
麺をそのままずびずば
うん。腰がある～
厚みがない平たい形状の中太手打
ちょっと固めでしこしこする感じで、噛めば噛むほど小麦の味が広がっていきます
そのままでも充分美味しい
つけ汁はラーメンスープの塩分を高めて、酸味を＋した感じですかね
浮いた油などの旨味成分は鶏が前面に出ていていいですね
雑味のないコクは比内地鶏ゆえのものでしょうか
つけ汁にくぐらせると麺の滑らかさがよりまして
程よく拾ったつけ汁とともにするすると入ってきます
手打つけ麺やっぱいいです
結構お腹いっぱいなんですが、どんどん入っちゃいます＾ｗ＾
餃子も手作りっぽい
皮のもっちり感が強くて、さくっいうよりぐにゃっという歯触りですが、かみしめるたびに味がするのは麺同様
そういえば、白河の餃子はこういうタイプが多いですね
具材などライスONで
誰かのパクリ？と言われそうですが、
ラーメン＋半ライスはいつものことです
ラーメンのスープまみれより、ライスの上だと具材それぞれの味がわかりやすいんですよね
つけ汁の中に浸っていたチャーシューも柔らかくてうまし
煮たまごもいい感じの味付けで、ご飯に合います＾＾
堅実な味わいで、白河系つけ麺のお手本のような感じがする一杯でした
次回は塩ラーメンで決まり
ごちそう様でした
店舗情報 手打ラーメン はじめ
住所 福島県白河市金勝寺２７
営業時間 １１：００～１４：００/１７：００～１９：００（土日祝は中休みなし）
定休日 火曜日
TEL ０２４８－２７－８２８９
駐車場 なし
ふらふらと市内を通って次回の候補を物色～
あ！ここもターゲットだった(笑)
どれだけ盛りがいいのかな？
気になる～
でも、白河では駅前の菜華軒さんがあるしな～