こんにちは

どジャンゴです。

食戟のソーマを見て前から食べてみたい、作ってみたいと思ってたんで、

作ってみようと思います。

レシピは、↓のリンク先を参考にしています。

https://cookpad.com/recipe/4500752

ひき肉は、鶏肉で、量もテキトーですが何とかなってほしいですね。

材料は下記のようになりました。

〇皮

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g

強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　55g(勢いよく入っちゃった)

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　4g(一袋がそうだから)

ドライイースト　　　　　　　　　　　　　　3g(一袋がそうだから)

沸騰してからちょっと経ったお湯　　50ml

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　2回ぐらいタラっ　タラってやった

生地がまとまったんで、一応ラップをかけて1時間放置します。

その間に中身を作ります。

〇中身

鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　241g

青ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3本

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2回ぐらいタラっ　タラってやった

ブラックペッパー　　　　　　　　　　　　　適当

五香粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よくわからん入れてない

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3回ぐらいタラっ　タラってやった(塩の分多め)

オイスターソース　　　　　　　　　　　　　ないからあたりめを3本ぐらいちぎって入れた

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ないから醤油を足した

生シイタケ　　　　　　　　　　　　　　　　　3個(こういうのにはシイタケって入ってること多いよね)

オーブンを予熱して適当なところで止めました。

これで発酵してくれればいいけど

まだ最初の生地を寝かせる時間が終わっていないので、なんか書きます。

オイスターソースのオイスターってたしか牡蠣って意味でしたよね。

ってことは、魚介のうまみが凝縮したあたりめをちぎって入れるのは、

何もおかしなことはないですよね。

一応小さじのスプーンもあるんですが、洗い物が増えるし、

そもそも計量するのがめんどくさいんで適当にやってます。

もしこれで、あまりに味が濃いってことはないと思うけど、薄すぎるってなったら、

次回以降タラっを増やそうと思います。

このフージャオピンのために、ごま油を買ってきました。

ごま油の香りって食欲そそりますよね。

食欲そそる香りっていうと、あとは海苔ですよね。

あの香りをかぐと無性におなかがすきます。

香りの話で、なんとなく香りって書くと、花のふわっとした香りってなイメージがあります。

匂いって書くと、臭いイメージもありますが、いい匂いって言葉も存在するんで、

おいしいものの匂いは匂いの表記の方がいい・・・？

香るはいいイメージだけど、匂うは悪いイメージですよね。

自分的には、いい香り～　といい匂い～　だと

後者の方がうまそうな感じがします。

まあ、使い分けに困ったら大概香りの方を使えばいいイメージを与えられるんで、

そっちを使えばいいと思いますがね。

肉まんとか小籠包も作れるもんなら作ってみたいですよね。

できることなら、自分好みの組み合わせ、材料比を探してみたいです。

小籠包やファミチキのうまさって、中身のスープですよね。

なんかジューシーって感覚が、すごいうまさを際立たせますよね。

できたてのうまさでいくと、メロンパンは出来立てと時間たってからじゃあ

触感も風味も何もかもが違いますよね。

何となく、コンビニのメロンパンや、スーパーのメロンパンの印象は、

上の部分がべたべたするとか、パンがぱさぱさとか、

クッキー生地とパン生地のどちらか一方がうまくできてない印象です。

まあ物によるとは思いますが。

でも、できたてのメロンパンのうまさは他の追随を許さないすさまじいパワーを感じますよね。

クッキー生地はサクサクでパンはふわふわ且つほんのり温かくしっとりとしていて、

できることなら店頭で、メロンパンを今から焼いてくださいって頼みたいぐらいです。

クッキー生地のサクサク感はすごくて、かぶりついたらぽろぽろカスが落ちるぐらいサックサクなんですよ。

もし食べたことないーって人はぜひ、どこかのメロンパン専門店に行ってみてほしい。

きっと、あなたのメロンパンの常識を覆す革命的な感覚を味わうことができるだろう。

メロンと言えば、私はメロンが実はそんなに好きではありません。

まあ後々、メロンを食べると舌が痺れるということもわかったんで、それもありますけど。

メロンって、高級なイメージありますよね。

でも、食べてみるとあんまり味がしないんですよね。

まあ、酸っぱくないし、渋くもないんで、嫌いになる要素は少ないように思います。

みずみずしいという点では、確かにそうですね。

でも、お金を払っても絶対に食べたいっ

とはならないです。私は。

だってあんまり味しないし、言うほどおいしいかね・・・？

って思っちゃいます。

私の舌がガキってことかもしれません。

大概高級なんとかとか

リッチな○○みたいな飲み物とかお菓子とか、

上品な味ってやつは大概味が薄くてビミョーってなります。

まあ濃厚○○ってやつはおいといて。

これってみんな騙されてない？

大人だからわかる味という見栄を張ってるんじゃないの？

なーんて私は思ってます。

今温かいとこで発酵中です。30分。

分量間違えたかもしれん。というのも、

生地で中身を全然包み込めない。

もっっっっっとうすーーーーーくして包むのかなぁ

結構敷居高い料理かもなー

とりあえず、半分包んで、むき出しになった肉の部分に片栗粉をまぶしました。

イメージですけど、肉汁を閉じ込める的な時って片栗粉使いますよね。

間違ってたら悲惨なことになりそうだ。

上に卵黄を塗るって書いてあるんだけど、

正直肉部分を下にして大丈夫なんだろうかって思ってます。

なので、今回は肉部分を上にして、卵黄はなしでいきたいと思います。

多分卵黄は見栄えのためだと思います。

バターロールのテカりと同じ理屈だと思います。

あとは30分後にオーブン180℃で20分焼く・・・

結構時間のかかる料理だな

ほんと料理漫画が好きで、スマホの漫画読めるアプリでも、

入ってるものの多くは食べ物を作る、食べるやつが多いです。

私の料理漫画好きの起源はクッキングパパです。

お父さんが買い集めたものが十何巻かあったんで、

それを読んでました。

それの田中君がまあおいしそうにガツガツものを食うんですよ。

これ食いてえーって当時なってましたね。

なんか、その何巻かはわかんないんですけど、

知り合いの餃子屋がチャーハン始めるって話で、

すごいいいなあーって思ったのを覚えてます。

どんな話かというと、

餃子がうまい店として結構知名度が上がってきたし、

そろそろ新メニューを出そうかなって思ってる餃子屋の店主。

そこで、料理に理解のある主人公荒岩に新メニューを試食してもらい、

感想を聞くことにした。

荒岩はチャーハンを口にしてこう言う。

うまいっ！！

やった！喜ぶ店主。

うますぎる！！

キョトンとする店主。

詳しいところは覚えてないんですが、

荒岩はこのあと、

俺たちサラリーマンが昼時にここへきて食うには、

このチャーハンは上品すぎる。

彼らが求めているのは、レンゲで口にチャーハンをがっぽがっぽ放り込めるような、

親しみやすさ？みたいなのが必要なんではないの？

的なことをいって、

餃子屋の店主はそのあと、かつ節チャーハンを作り、

荒岩が連れてきた荒岩の同僚たちに振る舞うッてな話。

うまさの追求だけではない奥深さ。

クッキングパパの記憶に残る料理は結構あります。

でもやっぱなんつっても田中の食いっぷりよ。

この漫画の魅力っつったらいろいろあるけど、

田中の食いっぷりはほんと、こっちの腹も減ってくるっつーものよ。

田中のカツどんを食べるときのこだわりとかも覚えてるし、

良いキャラよね。

クッキングパパのほかにも、焼きたてジャぱんとか

食戟のソーマもよんでました。

焼きたてジャぱんのバイタルグルテンとか当時試しましたよ。

グルテン部分が新しい生地になじまなくて、

もちもち触感のパンを作るつもりが、

なんかチーズ入りのパンみたいに、

パンの中に堅めの触感のものが入ってるようなものになりました。

べーパーアクションとか、専門用語結構覚えてますよ。

あの作品はアニメの黒柳のリアクションが最高なんですよ。

cv.子安武人さんなんですけど、

俺のこの子安さんボイスのイメージが定着したのがこの

黒柳だったんで、どうしても

子安さんが演じるクールなキャラが、

変人というか、あほっぽいというか

そのうちはっちゃけそうな声だなーとか思って聞いてました。

ジョジョのディオブランドーとかね

焼きたてジャぱんは最初に見たのがアニメの2話めで、

その時の黒柳のリアクションで心をがっしりつかまれました。

何だ！？沸々と湧き上がるこの感情は！？抑えられんッッ！！

あれは富士山などではない！！

インドのエベレスト！！別名チョモランマッッ！！

～インドっぽいBGMとインドっぽい映像～

そして今私は無性に

なぁーーーーーッッ！！

カレーが食べたいッッ！！

こんな感じのやつです。

そのあと焼きたてジャぱんを見ていて、

東が太陽の手の力だけでなく、

高度な技術や奇抜な発想でパンを作り、

審査員が東のやったすごいテクを解説するって流れが好きになっていきました。

東だけでなく、

河内の成長とか、意外と変なキャラの諏訪原とか、

キャラの個性もたってて面白いです。

でもなんといっても、

月乃がかわいいっ！！

これに尽きる！！

ほんともう可愛すぎる上に性格も割と気さくでいいよね！！

それだけに、終盤でのあの出来事にはショックを受けましたけど・・・

水乃も好き。

橋口先生の書く女性キャラはほんとかわいくて好き。

単行本の最後にちょっとしたおまけページがあるんですけど、

それがまたムフフで素晴らしいですよね。

まあ、そのおまけもそんな多くはなかったですけど・・・

できたんで実食してみます。

・・・味が薄い。

皮もあんまりうまくできてない。

でもシイタケを入れたのは正解でした。

もうちょっと味が濃くてもいいな。失敗だった。

生地はどうすればいい感じになるだろう・・・

やっぱり薄く引き伸ばして包むんだろうか

味噌つけて食ってます。うまい。

もっとジューシーにする方法はないんだろうか

カリっじゅわーが目標です。

いや、2個目食って思ったけどうまいぞこれ。

惜しい感じ。

やっぱり包んで表面をカリっとさせるのがベストなんだきっと

やっぱりジューシーさはほしい。なんか惜しい。

２個目はちょっとカリっとしててすげーいい感じ。

ちょっと中身がパサついてるから、それが改善されればすげーよさそう。

多い。食べきれない。

でも将来性を感じるぞこれは。

またいつかちょっと材料比をかえて挑戦したい。