西洋花梨、メドラー(Mispel, Medlar)の木を庭に植えて数年。今年初めてある程度の数収穫できました。
寒くなってくると実が柔らかくなって食べれるようになります。ドイツはここ最近10度を下回る冷え込み。食べてみたら、なんと「梅干し」の味でびっくり&幸せ〜！！
50個くらい採れたでしょうか。グニュっと皮から実を出すこと30分。
そしてザルで濾すこと10分。
果肉270gできました！
濾した果肉はそのまま梅干しを味わう用とジャムに。
皮と種を水で煮出してザルで濾して、お茶とシロップに。
癒される2時間のお仕事:)