おはようございます。
月イチのパン教室の日でした。
今回のテーマはフレンチ風ランチ
もちろんパンもメニューに入っています。
豚肉のオレンジ煮カルパッチョ
キャロットラペ
ズッキーニのグラタン
玉葱のポタージュ
青のり風味パン
プラムソーダ
コーヒーゼリー&コーンアイス
コーヒー
豚肉をソテーしてオレンジソースを絡めます。
お肉を取り出してソースをコトコト煮詰め
またお肉を戻して絡めて仕上げました。
夏にピッタリの爽やか仕上がりで美味
真鯛とホタテのカルパッチョですが、
マリネ液にレモンジャムを少し加えると
奥深い味わいになると言う新たな発見です。
キャロットラペにもひと工夫。
自分で作るのとは別物のラペになりました。
ズッキーニと玉葱のグラタンです。
なんとズッキーニが1本分入っています。
ホワイトソースではなくアパレイユなので
重くなくて夏でもペロリと食べられます。
玉葱のポタージュですが
これにもひと工夫してあって
お代わりくらいでは足りず
お鍋ごといただきたいほど美味しく
ただただ感動しまくりです
青のりを練り込んで
風味豊かな焼き上がりになっています。
糖分を入れず軽い仕上がりになっていて
豚肉オレンジ煮のソースを付けても美味
さて、取り分けてランチのスタートです
先生お手製プラムシロップのソーダ割り。
これも素晴らしく美味しかったです
デザートはコーヒーゼリーとアイス。
このアイスクリームは糖分を控えて
とうもろこしで甘さをプラスしています。
さっぱりと最高に美味しいデザートでした
ヘルシーで健康的で美味しくて
どれもこれも最高のお味です
可愛いショートブレッドのオマケ付き
とても楽しく美味しいランチ。
ご馳走様でした
最後までお付き合い有難うございます。
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