初めてのペペロンチーノ

今日、初めてペペロンチーノを作りました。

まずはニコニコ動画の料理動画を見てイメージづくり。

「乳化」が大事らしい。そういえば、たるみさんも言ってたな。みたいなことを思いながら

お買いもの。

パスタ、ニンニク、トウガラシ、ピーマン、パプリカ、ベーコンを買いました。

そしてさっそく料理開始。

ところが、第一の失敗。

パスタをゆで始めるのが早すぎた！

ゆでている間にソースを作る、ということをやりたかったのだが、

全然ソース作りが間に合わない！

そりゃそうだ。包丁とか握ったのも何年ぶりか？みたいな手際の悪さ。

玉ねぎが飴色になる前にゆであがってしまった。

まぁしょうがないので、できるだけいそいでいろいろやりました。

で、オリーブオイルにゆで汁を混じらせてフライパンを一心不乱にがちゃがちゃして「乳化」。

成功したのかどうかはわからんですが、とりあえず麺を混ぜて完成。

一口。

・・・・・・・・・あれっ？味がしない。

麺もゆですぎで腰もなにもあったもんじゃない。

味のないぐちゃぐちゃの細いものをひたすら食べた。

最後には塩コショウと一味唐辛子で味をつけて無理やり食べました。

ペペロンチーノの難しさを痛感した一日でした。

明日も挑戦しよう。

ペペロンチーノ

料理を作れる男はかっこいいと思うので、

明日からペペロンチーノを作れる男を目指そうと思います。

以上。

終わりと始まり

長い夏休みが終わる。

今年は「実家が遠いから」というあほのような理由をつけて、一週間休みをいただきました。

結果的に一週間休んだおかげで、いろいろ人にも会えたし、ゆっくりできたのでよかったんですが・・・

一番合いたかった人には会えなかったのが心残り。こりゃやっぱ無理だな。

そして、長期休暇の最終日のこのやるせなさ。

小学校・中学校・高校・大学・社会人。今まで何回もあった休みの終わりは、決まっていっつも凹む。

でももうそんなことも言ってられない歳なので、心機一転頑張ろうと思います。

ところで、今回の夏休みでの発見、再発見が一つずつ。

発見。東京に行ったとき、久しぶりに東京でつけ麺を食べた。

新宿の「F」店。新宿にいたころ何回か食べに行ったことがある。

いっつも行列ができてるので、あんまりひどいと入らなかったけど、結構おいしいお店。

今回も、14時くらいにいったら案の定、20人くらいは並んでいた。

つけ麺で並ぶの久しぶりだなぁ。なんて思いながら、並んでた。

先に食べている人で2人組なんかは、「おいしいね」とかささやきながら食べている。

やっぱりうまいよなぁ。やっぱ東京だよなぁ。

と思い、自分の前に麺が出てきて、スープがでてきて、どきどきの一口目。

「お。やっぱりうま・・・い？」

スープは俺の好きなドロドロした感じだし、確かにうまい。

でも、思ったよりうまくない。

家の近所にある「G」」店のほうがうまいかもしれない。と思いました。

詳しくどうのこうのは言えないけれども、スープはほぼ同じ系。

なので、麺の差かな？独断と偏見。麺の差で名古屋「G」店の勝ち。

ということで、いい発見がありました。

再発見。やっぱり二郎はうまい。

別格。

仕事しよ。