こんにちは、土井です。
今日は土用の丑の日なので鰻を食べます、が3日連続です。
この時期鰻の蒲焼がスーパーにたくさん売ってますが今日は生の鰻が100本以上箱売りで置いてありました。写真撮っておけば良かったですね。
鰻は高級品なのに100円の秋刀魚のようでちょっと変な感じです。
いつもの白焼きで美味しいです。
鰻は関西と関東で開き方が違いますが、また関東は1度蒸してから焼きますが皆さん何方が好きですか？
僕は関西です。そのまま焼いたほうが皮がパリパリで身はジューシーな味と食感がたまらく美味しいです。
雑談ですが開き方の違いも言い伝えが関西と関東と全く違い関東は背開きで理由は関西の腹開きは腹を切る＝切腹なので縁起が悪いそうです。逆に関西は腹を割って話そう、だそうです。
以上でした