さてさて、ご無沙汰していた犬ごはん。
最近結構な頻度で多用しはじめた、the タジン鍋
モロッコの伝統的な調理具らしいのですが、
犬のご飯を作るのにとにかく便利。
野菜やお肉を鍋に入れてふたをして火をかけると、
それ自体が持っており水分で鍋の中が蒸されてスチームドフードの出来上がり。
僕自身もこれでささっと料理しておかずにもします。
切って火をかけておくだけっていう手間いらずも重宝しています。
さて、今回は冷蔵庫に使いきらなかった野菜をいくつか刻んで鍋に敷きました。
使った野菜は、白菜・人参・大根
お肉には、牛肉（スジあり）
レシピ：
鍋底に、焦げないようにオリーブオイルを敷きます。
（よくバターをしくと書いてあるのですが、犬に毎度バターは塩分とカロリーが高いので僕は控えています。）
水分の一番多い、白菜を一口大に切って一番下底が見えないくらいにしく。
そして銀杏切りにした、人参、大根を順に上に敷きます。
最後に牛肉を乗せる
（タジンは、蒸気が上に行くのでこの乗せる順番が大事なんだそう。）
あとは、ふたをして中火で ８分。
中が気になりますが、ぐっと８分待ちましょう(笑)
８分たったら火を止めて３分ほど蒸らして完成です。
この調理法はとても熱を残しやすく、犬にはやけどするほど熱いので、
しっかり、冷ましましょう。
僕は、手で混ぜながら冷風ドライヤーを当てています。一番早いので。
うーん、我ながらおいしそう(笑)
さて、今夜も召し上がれ。
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