高野豆腐から
これは、御節にも欠かせない1品だから以前にも教えてもらってたんだけど
この、書き方が分かりずらい
水たっぷりとかしか書いてない
今回は、しっかりと
高野豆腐
1.たっぷりめのお水に
昆布だし
いりこだし
鰹だし
を、一袋ずつ
コンソメ半分
2.高野豆腐は、2、3センチ角に切る
3.1に酒、みりん、お玉半分
砂糖小さじ10
醤油大1
を加えて、中火で味を染み込ませる
だしが少なくなってきたら、火をとめる。
初めての天ぷら
具材を用意
かき揚げ
海老
さつまいもの天ぷらだよ
えびは、背わたをとって、ひらき
塩で洗う。
さつまいは、水であくを抜く。
天ぷらの衣は、
小麦粉大6
片栗粉大1
卵1
てんぷら粉につける前に、食材には小麦粉をまぶしておく。
温度の調整が難しい
かき揚げは、最後に揚げるよ
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