西区琴似の『居酒屋ふる里 琴似本店』 さんです。
この日は、さっぽろ魚の日です。
ということでお刺身。
生の天然本マグロ刺 に中トロ、
礼文産の生ボタン海老刺、
積丹は古平産の塩水生うに（白） です。
ちなみに生うに（白）はムラサキウニの
ことです。
うに（赤）はエゾバフンウニ、
漁期が短く、漁獲量も少ないなかなか
口に出来ません。
しばらく、食べてないな・・・
島牧産の活〆平目刺、
えんがわもちゃんとあるのが
うれしいです。
野付産の活ほたて、
お店いわく、日本一！でっかい活ほたて貝です。
実際、超でかいっす。
寿司ネタに使ったら5～6貫位になりそうです。
鯛の昆布じめのネギ巻き。
グルタミン酸パワーで
口の中に入れた時にジワッと昆布の旨味が広がり、
本来の淡白な鯛とは違ったうまみがあります。
いぶりがっことワサビチーズ。
ワサビチーズは豆乳で作った
自家製だそうです。
お酒のつまみにぴったり。
ホワイトアスパラの塩焼き。
生のホワイトアスパラが食べられるのは
6月初旬から6月下旬の限られたわずかな
間だけです。
この日飲んだお酒は、曙酒造の『ハ ート天明 』。
震災で、1000本くらい酒瓶が割れ、ラベルをまだ
貼っていなかった酒ケースもくずれてごちゃごちゃに
なりました。
それらをブレンドし、普段はしない火入れをして
できたのがこのお酒だそうです。
純米酒から大吟醸までをすべてブレンドされ
ており、ある意味、今しか飲めない特別なお酒です。
味はほんのりした酸味のある美味しいお酒でした。
店名： 居酒屋ふる里 琴似本店
ジャンル： 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、郷土料理（その他）
TEL： 011-641-9927
住所： 北海道札幌市西区琴似1条1-7-23
営業時間：
[日～木]
17:00～翌0:30（L.O.24:00)
[金・土・祝祭日前夜]
17:00～翌1:00(L.O.翌0:30)夜10時以降入店可、日曜営業
定休日： 無休
カード： 可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
個室： 無
駐車場： 無
禁煙・喫煙： 全面喫煙可
ドリンク： 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
飲み放題コース： 飲み放題あり
空間・設備： 掘りごたつあり
サービス： 子供可
ホームページ： http://www.izakaya-furusato.com
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