休日に娘とパンケーキ作り
兄のお友達の女の子からお下がりのエプロンをもらったので着せてみたらまだまだ全然大きい
我が家でいつも使っているパンケーキミックスは、ミッチェルの国産米粉パンケーキ
全粒粉とか大豆粉とか他のメーカーのも色々試したけど、結局こちらが一番コスパ良くて美味しい
市販のパンやケーキは買うけれど、家ではグルテンフリー生活なのでお料理やホットケーキにも全て小麦粉の代わりに米粉を使ってます
我が家はこれに牛乳の代わりに絹豆腐と豆乳を混ぜて焼いてます小さくてもしっとりふわふわに焼き上がってオススメ
あと最近ハマっているのがこちら
前にブロ友さんがオススメしてて、スーパーで見かけてからずっとリピートしてる
元々サラダは大好きなんだけど、最近特にケールやセロリやルッコラなど癖のある葉物にハマっていて、このドレッシングがめちゃめちゃ合う
カリカリベーコンのような燻製の香りとナッツの味がたまらない
これをかけるとサラダ山盛り２杯はいける
少なくてコスパは悪いんだけど、癖のある葉物は子供や夫は食べないので（笑）、これは母専用として大事に使っています
チーズやナッツをトッピングしたサラダにかけると絶品
