ゴッコ(ホテイウオ)最近東京でも売ってるとのこと
けど､北海道の道南地区出身の人しか食べないと思います
皆さんもご賞味あれ
ゴッコのレシピ
まず、ゴッコを沸騰したお湯に入れ薄皮をとります｡メスはあらかじめ卵を別のなべに入れときます
そして､ゴッコをさばきます｡頭と吸盤と浮き袋を投げて下さい
白子と肝は､ザルにおいといて水気を切りましょう
ゴッコは一口だいに骨の付いたままなべに水と一緒に入れて
沸騰して来たら白子と肝と卵を入れて卵のとろみが無くなるまで沸騰させます
卵のとろみが無くなったら弱火にして醤油､みりんを入れて沸騰したら完成です
自分で醤油の加減をして下さい
ゴッコはコラーゲンと軟骨の塊です(^o^)/