以前から作っていた自己流クッキー。
NZバージョンを作りました。材料入手の関係で完全マクロとはいかないのですが、お礼など、たくさん作って皆さんに配りたかったので、今回はこうなりました。でも、オール・オーガニックでヴィーガン、一応ヘルシーかなと。サクサク（ザクザク？）のクッキーです。
あるお友達はとっても気に入ってくれて、レシピ教えて～！と、早速作って感想もくれました。これまた気に入ってくれた様子の別の友人。でも、これセイバリー（塩味の？）クッキーでしょう、と。やっぱりこっちのクッキーと比べたら甘くないだろうなあ。
＜今回のレシピ＞（カッコ）内は日本バージョンやオプション材料
全粒粉＋地粉 １カップ
タピオカフラワー（葛粉／片栗粉）１／２カップ
ノンアルミ・ベーキングパウダー 小さじ１／２
自然塩 ひとつまみ
ジャガリーシュガー／黒糖？（甜菜糖）１／２カップ（１／４カップ）
紅花油（菜種油） １／４カップ
水（豆乳／りんごジュース） １／４カップ
（バニラエクストラクト、シナモン、しょうがパウダー／汁etc. 小さじ１）
１、上の粉類と下の砂糖＆液体類を別々に混ぜて、ゴムベラでひとつに合わせる。（こねない）
２、延ばして切る／型で抜く。棒状にして切ってもよい。
３、１７０度に温めたオーブンで１５分焼く。
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