冬の野菜料理

ふだん料理はかなり手抜きをしているせいか


週末ゆっくり料理をするのが最近の楽しみにもなっています。



昨日は大好きなこれを作りました。




なんでしょう？？。。写真だとナゾの物体に見えますが、






椎茸の肉詰めです。


詰めているのは、鶏むね肉とエビとネギだけで、油も少ししか使わないので、昔よく作りました。なかなか淡泊なんだけど、何故か満足感タップリの一品です。




見た目は地味だけど、椎茸が好きな方にはオススメ♪です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
◆ 材料と下ごしらえ ◆


★ ①しいたけ ★★★
　12～15個
（軸をカット→カサに十字の切り目→内側に片栗粉をまぶす）


★ ②つめもの ★★★
むきエビ（たたく）60g
とり挽肉 　　150g
長ネギ（みじん切）大さじ3

〈 しょうが汁・酒・かたくり粉 〉各 小さじ１

〈 砂糖・塩 〉各 小さじ1／2


★ ③たれ ★★★
〈 酒・しょうゆ・みりん 〉各 大さじ2
だし汁または水　大さじ6
砂糖 小さじ2


◆ 作り方 ◆◆◆

②をボールに合わせ、ねばりが出るまで練る。
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①に こんもりと詰める。
　↓
少量の油をテフロンフライパンに引き、弱～中火で肉側から焼く。少し焼き色をつける。裏に返して同様に。
↓
再び返して（肉側下）③を加え、トロミが出たら、からめ合わせる（この段階で火が全体に通るかんじ）。
↓
　　　できあがり！！