野菜の料理☆

今日は人が来ている事もあり、ひさしぶりに大好きな料理を作りました。


５年くらい前にマイレシピに加わりました。

なす嫌いだったのが好きに一変したお料理。

かなり素朴です。



野菜の揚げびたしです





☆作り方☆

А.
なす（とくさ切り）
椎茸（十字切目）
ピーマン（半分に）


Β.
だし汁 ２Cup（鰹・昆布でとると美味しい／またはダシの素）
しょうゆ・みりん　各１/４Cup
しょうが１片
好みで鷹のツメ



Βを煮立ててから冷やす
　　　　　　↓
Аを油でじっくり揚げΒに即ひたす

冷やしてもOK



けっこう簡単で美味しいです。

油で揚げるのしかやった事がありませんが、難しい時は焼いたりレンジでも良いかもしれません♪



気が向いたらおためしください(*^_^*)