昨年暮れには、 秋田の実家から届いた生ハタハタのお鍋をご馳走してくれました。
だしのとり方を詳しくは聞きませんでしたが、煮える途中でハタハタから出てくる自然の出汁との
バランスが味の決め手のようなのです。
材料が手に入らないので、作り方は学ばないでもeかなーと思っています。
写真は HOYA CRYSTAL CORPORATION 製 Raffine (T.T.名工から頂きました。)
フルートシャンパングラスは底の溜まりが深いので、シャンパンの泡が立ち上る様子が素敵なのです。
口先部がすぼんでいるために、香りを閉じ込めてくれます。
クリスタルの光と、豊穣な香りを楽しみながらスパークリングワインを飲むとき、ニコニコと鍋を作ってくれた名工の顔が思い浮かぶのです。
本日、ワイン好きのむこ殿にかたわれを謹呈することにしています。
このグラスとお別れなので記念写真を撮ったわけです。
HOYAは入間市の工場を売却しました。
そして、今年４月１０日大きなアウトレットモールに生まれ変わります。