横浜中華街のおもしろ水族館で試食して来ました。
深海ザメの解体ショー & トークショーに参加すると食べさせてくれました。
解体される深海ザメは「ユメザメ」です。
瞼を閉じる事が出来るので「ユメザメ」と名が付いたようです。
解体してくれる方は焼津の漁師さん。
サメのお腹側からすばやく解体しています。
オイラには身は少なく内臓ばかりに見えました。
内臓がギッシリ詰まっています。
内臓の両側にある白い球は卵です。
こんな感じ ↓
だし巻き卵にすると凄く美味しいとの事です。
卵と言っても鶏とかと違い殻は無いんだって。
不思議な感じですね。
最後は心臓の写真。
深海魚はほとんど水中で動く事が無い為、心臓を大きくする必要が無くこんなに小さいのです。
サメ自身の目玉より小さかったです。
その後、深海ザメの試食となりましたが、普段食べる事の出来るサメと同じ味でした。
知らない味に出合えると期待していたのでチョット残念です。