父は母
わたしの帰りがどんなに遅くても 起きていてくれる父
そしてどんなに遅くても ｢ごはんは？｣と聞いてくれる。
母は眠っている。 昨夜も帰宅時間は１１時１５分
お風呂に入って あっという間に０時
それから仕事の調べモノに１時 ２時 そろそろ眠ろう。
そんな感じで時間が過ぎてゆく。
夜は父に母の愛情を感じて
朝は母の愛情を感じて
家族のありがたみを今朝は おもいきり感じました。 家族っていいな。゜
nicocococo
本日のレシピ
まず
。とうもろこしごはん
とうもろこし １本
米 2cup
水 2cup
酒 大３
塩 小１
バター ２０g
昆布 約10cm大
包丁でそぎ落としたとうもろこしを
昆布、バター、日本酒、塩で炊き込む。
-----------------------------------------------------------
。えびかつ＆タルタル
エビカツ
材料（８個分）
エビ･･･１２尾
塩・こしょう･･･各少々
薄力粉･･･大さじ３
卵･･･１/２個
水･･･大さじ１/２
パン粉･･･適宜
キャベツのせん切り･･･適宜
作り方
1 エビは殻と尾、背ワタを取り、２等分に切り
塩・こしょうで下味をつける。
2 ２等分したエビを３個１組に平たくまとめる
＜ポイント＞
切ったエビをまとめて揚げるので中がふわっとなり小振りのエビでも大きく豪華に作れる！
3 分量の薄力粉、溶き卵、水を合わせてよく混ぜたものを
まとめたエビにつけてから表面にパン粉をつける。
＜ポイント＞
薄力粉・卵・水を一緒に混ぜ合わせることでのり状になり、エビがまとまりやすくなる
4 熱した油でカリッと揚げ、中まで火を通せば完成。
※揚げたてのエビカツに、氷水につけて水気をよく切ったキャベツ
を添え、タルタルソースや好みのソースをかけていただく。
タルタルソース
材料（作りやすい分量）
ゆで卵･･･２個
玉ねぎ･･･１/４個
きゅうりのピクルス･･･１/３本
マヨネーズ･･･１カップ
牛乳･･･大さじ１～２
顆粒コンソメ･･･少々
和がらし･･･少々
塩・こしょう･･･各少々
作り方
1 ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスは細かいみじん切りにする。
2 ボウルにマヨネーズを入れ牛乳でのばし、コンソメ、和がらしを加え混ぜる
＜ポイント＞
牛乳を入れることでソースがなめらかになる
3 みじん切りにしたきゅうりのピクルス、玉ねぎ、ゆで卵を入れて
軽く混ぜ、塩、こしょうで味を調えれば完成。
-----------------------------------------------------------
ポテトグラタン
材料（４人分）
じゃがいも･･･３個（正味４００g）
長ねぎ･･･２本
ピザ用チーズ･･･１５０～２００ｇ
生クリーム･･･１パック分
アンチョビ･･･２～３切れ
塩・こしょう･･･各適宜
作り方
1下準備
長ねぎは５センチ幅に切り、さらに縦に薄く切る。
アンチョビは手でちぎり、チーズは細かく刻んでおく。
<ポイント>
・アンチョビが無い場合は、ベーコン１～２枚をみじん切りにして使う
※ベーコンを使う場合は、味がじゃがいもに勝ってしまうので入れすぎないこと
2じゃがいもの下準備
じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、３～４ミリ幅に輪切り、または半月切りにし
水に２～３分ほどさらしてアクを取る。
耐熱容器にペーパータオルを敷き、水気を切ったじゃがいもを平らに重ね入れ
ラップをふわっとかけて電子レンジ(600Wの場合)で約５分加熱する。
<ポイント>
じゃがいもを加熱すると出る水分をペーパータオルが吸ってくれるので
じゃがいもがホクホクになる
3仕上げ
ペーパータオルをはずし、じゃがいもの間に長ねぎ、アンチョビを混ぜ、軽く塩・こしょうした
生クリームを回しかけ、その上に刻んだチーズをのせる。
<ポイント>
・チーズを具の中に混ぜ合わせるとより濃厚な味になる
２３０℃に熱したオーブンで約２５分焼けば完成。
すべてシンプル
簡単おいしくいただきました∞
これから土日のどちらかのLunchはわたしがつくるので
美味しくできたらレシピＵＰします
。とうもろこしごはん
とうもろこし １本
米 2cup
水 2cup
酒 大３
塩 小１
バター ２０g
昆布 約10cm大
包丁でそぎ落としたとうもろこしを
昆布、バター、日本酒、塩で炊き込む。
-----------------------------------------------------------
。えびかつ＆タルタル
エビカツ
材料（８個分）
エビ･･･１２尾
塩・こしょう･･･各少々
薄力粉･･･大さじ３
卵･･･１/２個
水･･･大さじ１/２
パン粉･･･適宜
キャベツのせん切り･･･適宜
作り方
1 エビは殻と尾、背ワタを取り、２等分に切り
塩・こしょうで下味をつける。
2 ２等分したエビを３個１組に平たくまとめる
＜ポイント＞
切ったエビをまとめて揚げるので中がふわっとなり小振りのエビでも大きく豪華に作れる！
3 分量の薄力粉、溶き卵、水を合わせてよく混ぜたものを
まとめたエビにつけてから表面にパン粉をつける。
＜ポイント＞
薄力粉・卵・水を一緒に混ぜ合わせることでのり状になり、エビがまとまりやすくなる
4 熱した油でカリッと揚げ、中まで火を通せば完成。
※揚げたてのエビカツに、氷水につけて水気をよく切ったキャベツ
を添え、タルタルソースや好みのソースをかけていただく。
タルタルソース
材料（作りやすい分量）
ゆで卵･･･２個
玉ねぎ･･･１/４個
きゅうりのピクルス･･･１/３本
マヨネーズ･･･１カップ
牛乳･･･大さじ１～２
顆粒コンソメ･･･少々
和がらし･･･少々
塩・こしょう･･･各少々
作り方
1 ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスは細かいみじん切りにする。
2 ボウルにマヨネーズを入れ牛乳でのばし、コンソメ、和がらしを加え混ぜる
＜ポイント＞
牛乳を入れることでソースがなめらかになる
3 みじん切りにしたきゅうりのピクルス、玉ねぎ、ゆで卵を入れて
軽く混ぜ、塩、こしょうで味を調えれば完成。
-----------------------------------------------------------
ポテトグラタン
材料（４人分）
じゃがいも･･･３個（正味４００g）
長ねぎ･･･２本
ピザ用チーズ･･･１５０～２００ｇ
生クリーム･･･１パック分
アンチョビ･･･２～３切れ
塩・こしょう･･･各適宜
作り方
1下準備
長ねぎは５センチ幅に切り、さらに縦に薄く切る。
アンチョビは手でちぎり、チーズは細かく刻んでおく。
<ポイント>
・アンチョビが無い場合は、ベーコン１～２枚をみじん切りにして使う
※ベーコンを使う場合は、味がじゃがいもに勝ってしまうので入れすぎないこと
2じゃがいもの下準備
じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、３～４ミリ幅に輪切り、または半月切りにし
水に２～３分ほどさらしてアクを取る。
耐熱容器にペーパータオルを敷き、水気を切ったじゃがいもを平らに重ね入れ
ラップをふわっとかけて電子レンジ(600Wの場合)で約５分加熱する。
<ポイント>
じゃがいもを加熱すると出る水分をペーパータオルが吸ってくれるので
じゃがいもがホクホクになる
3仕上げ
ペーパータオルをはずし、じゃがいもの間に長ねぎ、アンチョビを混ぜ、軽く塩・こしょうした
生クリームを回しかけ、その上に刻んだチーズをのせる。
<ポイント>
・チーズを具の中に混ぜ合わせるとより濃厚な味になる
２３０℃に熱したオーブンで約２５分焼けば完成。
すべてシンプル
簡単おいしくいただきました∞
これから土日のどちらかのLunchはわたしがつくるので
美味しくできたらレシピＵＰします