笹庵ありがとうキャンペーン 開催中！

笹庵より皆様へ送る、お得な情報です
是非この機会に、得してください。


━━━━━━━━━━━━【祝１周年】━━━━━━━━━━━━━━

笹庵ありがとうキャンペーン　開催中！

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只今、手打ち蕎麦処笹庵では
笹庵ありがとうキャンペーンを開催しております！

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平成２１年９月１３日をもちまして開店１周年を迎えることができました。

これもひとえに、みなさまのご指導とあたたかなご声援とがあったからと

感謝しております！


そこで感謝の気持ちを込めて、

本日より９月末まで笹庵のメニュー全商品１０％ＯＦＦにて

ご提供いたしますので是非、この機会をお見逃しなく！



併せて！！

笹庵で預かっている、大通東２丁目の

『そば処花菱』では、

本日より９月末まで

恵比寿ビール１杯無料にてご提供いたしたいと思います。

おまけ

あの宝永の餃子入荷しました！！！！！

もちろん本家本元の音更産です

食べてない方も食べた方も！！

４０個入り１６８０円にて販売中です

こちらもどうぞよろしくお願いします

多忙

忙しいって漢字は、

『心を亡くすと書くんだよ』と・・・

教えてくれたのは、超尊敬する人です

この１年ずーっと心を失ってました

なんのために頑張ってきたか見失うほど・・・

ただ我武者羅に、無我夢中で

気付かされるまで心を亡くしたまま

起業ってこんなとこに落とし穴があったなんて

まじ怖いです・・・

でも今は少しだけ冷静に考えられるかな

ありがと＾＾

色紙は、我が後輩のたかすぃに頼んだものです

笹庵でこっそり出している幕の内弁当を

（週に２０食程度ですが・・・）

数学博士の秋山仁先生に提供した時のものです

雲の上はいつも晴れ・・・

これまた嬉しい言葉です。深いです。まじ深いです

仁（ジーン）ときます＾＾。

これパクらしてもらいます

蕎麦屋って難しい

拘りというか、

美味しいって言ってもらえる蕎麦だけを出したいんだけど、

それには全て自分でやらなければならんのだ！！

粉挽きから始まり、蕎麦打ち、茹でまで・・・

そして汁、やくみなどなど

ちょっとした考えの違いや、生まれもったものどで

自分が作るものとは違って

お客さんからクレームが来たり・・・

クレームが来るならまだ嬉しいですが

何も言わないで残されるのが辛い

笹庵ではコーヒーも出してるけど

ホットコーヒーがメチャ残って戻ってきたことがあったけど

それを飲んだらメチャ苦で、呑めたもんじゃない

蕎麦もチギレて短いのを出していたりするので

そんで従業員を怒ったりする・・・

お客さんからお金を頂いてるので

その時々で、とびっきり美味しい蕎麦を出すため

ベストをつくしている

これで駄目ならお金はいらないってくらい頑張ってる

そろそろ笹庵も１年が経とうとしてるけど

あんまり成長してないなー

なんて思う時もある。思うときだらけ・・・

教育、人を怒る、褒めて伸ばす、

色々やってるけど、難しい

自分のこれだーっていう、蕎麦を出すには

自分で全てやらんければならんのですかねー

って思う今日この頃、

いやいつも思う