最高に気持ちのいい秋晴れです
先日、農家より今年収穫した玄そば（殻付）が届きました。
そして昨日、
磨き、選別、脱皮作業を終え
今朝、石臼挽きしました
新そばの挽きたて、打ち立て、茹で立てを
是非味わってください
いい色ですね
笹庵より耳寄り情報です
昨日より狸小路５丁目にあるHUGマート・・・？
http://www.s-hug.jp/eat/guide/
HUGイートに入ってるうどん屋さんの
『讃岐うどんなごみ屋』さんに蕎麦を卸しています
この蕎麦は笹庵が監修、
そして笹庵の手打ち蕎麦の風味により近付けた
無添加のお蕎麦に仕上がっています
製麺屋さんの八幸さんとの共同開発です
機械製法のなま蕎麦では
間違いなく上位に入る一品です
改良に改良を重ね
道産そば粉のみを使用した高品位な
お蕎麦で、オーガニック蕎麦として安心して食べられるようになってます。
もちろん蕎麦粉は、笹庵にて石臼挽きした粉なので
間違いありません
子供からお年寄りまで
安全で安心して食べられるよう
細心の注意をして作り上げました
近いうち
百貨店や通販、ネットショップ、TVショップで
ギフト蕎麦として見かけるかも・・・
しれません
見かけれるよう営業していくつもりです
機会があれば是非食べに行ってみてくださいね＾＾
よろしくお願いします
また予約でお取り寄せも可能なので
お気軽にお店まで連絡くださいね・・・
今日もオータムフェストです
これも勉強勉強
昼にも後輩Tと来て、プラリ一周
これだ！と並んで食べたのが、
戸井産のマグロの漬けイクラ丼！
豊寿司さんのである。
食通で知られている１００マイルの編集長が並んでいたんで
いたんで、時間もないのに急きょ参加。
これまた何と美味い丼ではないですか！！と絶賛
とっても上品なものでした。
これは夜のオータムフェスト会場
KINGの慰労会の様子です
男４人
華がなく寒い夜でした
そして温もりを求め
ススキノへ繰り出す３人・・・
（ホルモン屋の排気で体を温めてたKINGが印象的）