糖尿病食事レシピ No.61
【 豆腐ステーキ★大根おろしあんかけ 】
投稿ユーザー：ayanemqnさん
大根おろしソースでさっぱり食べられる豆腐ステーキです☆
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１人当たりの栄養価情報
・カロリー ： 120.5kcal
・糖質 ： 9.4ｇ
・たんぱく質 ： 8.5ｇ
・脂質 ： 4.3ｇ
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～材料（２人分）～
木綿豆腐 1丁
大根 150g
えのきだけ 1/4袋
♦顆粒だし 小匙1
♦醤油 大匙1
♦みりん 大匙1
水溶き片栗粉 大匙1
～作り方～
① 木綿豆腐はふきんで包み、重しを乗せて1時間ほど水切りします。半分に切り、更に厚みを半分にします（4等分）。
② キッチンペーパーで豆腐の水気を優しくふき取り、お好みで軽く片栗粉をまぶしておきます。
③ 大根は皮をむいて、すりおろします。汁を捨てずに♦の材料を混ぜ、小鍋で煮立たせます。水溶き片栗粉を加えたら火を止めて、混ぜながらトロトロにします。
④ フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豆腐を両面カリカリになるまで焼きます。皿に盛り、大根おろしソースをかけたら完成です♪
＼コツ・ポイント／
お好みで三つ葉を乗せると香りがよくなります。
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