糖尿病レシピ No.71
【 お弁当にも☆油揚げのアスパラガス 】
投稿ユーザー：ayanemqnさん
お肉の代わりに油揚げでアスパラを巻いてみました♪カリカリとした食感が楽しめます。
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１人当たりの栄養価情報
・カロリー ： 104.5kcal
・糖質 ： 0.7ｇ
・たんぱく質 ： 5.7ｇ
・脂質 ： 8.5ｇ
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～材料（２人分）～
グリーンアスパラ 4本
油揚げ 2枚
板チーズ 2枚
～作り方～
① アスパラは根元を折って下茹でします。筋を丁寧に取り除き、半分に切ります。
② 油揚げはザルにあけ、上から熱湯を回しかけて油抜きします。冷めたら軽く絞り、半分に切ります。
③ 半分に切った油揚げの両端に切り込みを入れて、長方形にします。板チーズ1/2を置いて、アスパラを巻きます。
④ 巻き終わりを爪楊枝で閉じ、油をひかないフライパンで全面カリッとなるまで焼いたら完成です♪お好みでお醤油、ポン酢などにつけてお召し上がりください。
＼コツ・ポイント／
焼くときはじっくりコロコロ回しながら焼くと綺麗に出来ます。
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