明日から5月。
4月からの新しい生活に慣れてきた頃だけど、
緊張感をほぐすのにちょうどいい連休ですね。
村山 満月うどんでは第三週に連休します。
さて、先日の定休日にコーヒー好きなスタッフが集まりコーヒー豆の焙煎体験を行いました。
コーヒー焙煎をいつもしているスタッフMkさんの指導のもと、
① 計量、汚豆、傷豆の選別
② 豆洗い
③ 2度目の豆の選別
④ 焙煎
今回は各自のカセットコンロで。
⑤ 豆冷まし
見て〜！
少しの時間の違いなのに、こんなに色味が違う。
⑥ 豆を挽く
⑦ コーヒーの抽出
⑧ 飲み比べ
全ての工程がとても楽しかったです！
味わいも本当に違って、みんな違ってみんな美味しい。
毎日コーヒーを飲んでいるけど、丁寧に選別されたいい豆を手間暇かけて焙煎しているのかと思うと、
1杯がとてもありがたいと改めて思いました。
準備や指導してくれたMkさん、スペシャルサンクス！！