休暇６日目の２０１３年１月３日（木）は・・・만두（マンドゥ：餃子）と格闘
韓国
に居た頃から、만두はまとめて大量に作って冷凍していました
日本
へ戻ってからも無くなると作るを繰り返していたのですが
私一人だと一度に作れる数にも限度が。。。
彼が休暇中に一緒にたくさん作ろうと言ってくれてたので、この日朝から買出しに行って作りました
ただ・・・いろいろと手こずって結局一日中만두作りをしていました
日本の市販の餃子の皮は大判でも、ちょっと小さいんです
出来上がりは小ぶりで食べやすくていいけれど、その分数を作らなきゃならなくて面倒なので
皮も手作りしてみることにしました
伸ばす前の塊の生地
コレを細長く伸ばして、等分に切って、一つ一つを丸めて伸ばすだけ
っと甘く見てました。。。
実際は生地が硬すぎたのか薄く伸ばせず、分厚い生地になってしまいました
なので、必然的に生地が足りなくなり・・・
彼は途中、生地を買いにマートへ走り～
私はその間も延々と包んで蒸して～
やっとやっと全てが完成したころには、夕食の時間
とりあえず、作った만두食べて、散らかしまくったキッチンを片付けて・・・すっごく疲れました
ただ만두自体は美味しく出来ました
写真は冷凍した後のものですが・・・
手作りした皮の만두は、厚い場所、生地が重なった場所は蒸しても固かったり
逆に薄かった場所は穴が開いてしまったりと形はボロボロに
これからは小さくても皮は買って作ろうねという結論にいたりました
はぁ。。。疲れた一日でした