食べ物に口うるさい客!!…それは私です。ご注意下さい。

いつも週末は飲み歩くのも、『そろそろ卒業』ってほんま考えとるんです。

いつも行く和食屋ふらふらも、お客の層は『相変わり』私の知った人はいなくなり

ました。…がその変わったお客さんのみで週末は、やかましく定着しているんです。

毎日忙しくご注文も良く通ってます～

それにお酒入るのにやかましくやりたい放題。

仕事に疲れて飲みに来ている人にとったらほんまに『うんざり…』

これを機会に早く帰ってやりました。もう二度と週末は行かんとこ。と想い

平日に変えました。まだ平日は落ち着いた状態ですが私も全く休みはありませんのでとっとと帰りました…。

しかしだんだん寒くなって行くにつれて『和食…』としての

メニューも豊富化するのがほんまなんですが…

これははっきり言わなあかんのかなぁ。…

『どこの店で美味しい、不味い言うてたらきり無いで…』言うてるお客さんも

いるんですがどうでしょうか。お金払うのに

『口にあわなかったらどう対処しますか。』

私の店なら、『お金は結構です。』言うてあげるのが心がけでもあると思います。

しかし今年も変わってへん『おでん…』。

正直気に入ってませんねん。

一番ムカついている『出汁…』

普通は『おでん』ってたくさんの『具材…』を入れて、

そこから『出汁』として美味しくあがる具材もあるんです。

昨年現場職人さんにケータリングとしていつも出していた

『おでん』です。

『捲き昆布』『すじこん』も入っています。

これが無かったら美味しい出汁…って出ないんです。

なんとそれが『鰹出汁』と『鶏ガラ』のみでおまけに、『鶏の手羽』を入れるので

味のついていない出汁になってしまうんです。

具材を普通のお湯に通して頂いてるのと同じ感触になってしまいますからね。

『信じられなぁい～』いつも口にしています。

しかし外でお酒も飲めなくなってしまいました。

『生ビール』飲むだけで、ふらふら行ったのはつい水曜日の話なんですが

『えらい、酔いました』…

本当にもう出歩くのは、卒業して行かないと健康では生きていけませんものね。