永らく続いた 「オヤジの昼飯＆晩飯シリーズ」 は、テーマを新たに分類することによって、今後はメニューをお題としてアップすることにしました。
と言うことで、本日は久々のお休みでしたので、家でまったりと過ごしましたので、冷蔵庫の余りモノを使っての料理をしてみます。
昼飯は カレー焼きめし です。
合挽きミンチ＋タマネギ＋人参＋しめじ＋ミックスベジタブルを使用します。
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先に、具材を炒めて塩コショウで下味をつけます。
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パウダー状のカレーはかなり高価ですので、普通のカレーのルーをみじん切りにし、後はご飯を投入してスグに玉子を入れて炒め、先ほどの具材を投入し振り回します。
直前に、醤油をひとまわしすればできあがりです。
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さて、
晩めしは、同じような肉類ですが、できるだけ野菜を多く採ることと、やはりお酒に合うメニューにするために すき焼き を作ります。
具材は、細切れ牛肉＋大量の青ネギ＋えのき＋白菜＋焼き豆腐です。
ところで、幼い頃のトラウマから糸こんにゃく（しらたき）は、輪ゴムを食べている気がしますので入れないようにしています。
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砂糖＋酒＋醤油で適当に味付けすれば、できあがりです。
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自分で作るからまず安心ですし、何よりも安上がりです！
なので、今宵は酒が進みましたよ（笑）