先日は、松原商工会｢元気活力塾｣の会合に参加しました。
その中でセミナーがあり、今回の講師は｢蓬莱本館の東進明社長｣の講義がありました。
1945年の中華料理店から始まり、今や大阪土産の代表でもある｢豚まん｣はここが起源なのですが、実は1964年に｢蓬莱本館｣と｢蓬莱別館｣、
そして有名な｢５５１蓬莱｣の３社に分割されて今日に至ります。
さて、その｢蓬莱本館の東進明社長｣は、たいへん紳士的で温厚なイメージが、語り口も柔らかでしたが、
自社製品のことだわりについては熱く語られ、特に宮崎産の豚肉と淡路産の玉葱には、一切の妥協を認めず、様々な試行錯誤や失敗を繰り返してきたそうです。
百貨店やターミナルにある｢５５１蓬莱｣とは販路を別とし、主にスーパーの冷凍食品売り場で見られる｢豚まん｣が主だそうです。
｢花は一夜にして咲かず…｣
また、ひとつ勉強になりました。