老舗「四井製麺工場」の絶品魚介豚骨ラーメン

先般ご紹介しました現在開催中の国東半島宇佐地域「通販道場」。
1919年操業の製麺工場、(有)四井製麺工場様（大分県宇佐市長洲）にもご参加をいただいています。
商品は素麺や冷麦、うどん、大分の郷土料理「やせうま」など昔ながらの天日干しで作られた安心安全な味わい深い麺をはじめ、様々な麺を製造されています。

もともと宇佐地方は大分県の穀倉地帯として土地、水、気候に恵まれており、麦の生産が盛んな地域。
大分で麦といえば焼酎を連想しますが、焼酎だけではなくこの地域の小麦が捻(ひね)り麺造りに適したことから製麺が盛んになったそうです。

四井製麺さんの人気商品の一つ「魚介豚骨ラーメン」を賞味。

作り方はとても簡単。豚骨とあご、いりこなど魚介の濃厚スープを熱湯で溶かし

約3分ゆでた麺と合わせるだけ。
付け合わせに国東の道の駅で購入した辛子高菜をのせました。

こってり派の方には特におすすめです。スープにコクとうまみがあり、麺は細麺でツルツルと口の中に流れ込む食感。スープは全部飲みほしてしまいそうな程の美味しさでした。普通の豚骨スープよりも満足感が高い気がしました。

通販道場では、四井製麺工場さんのように伝統の製法を守り、商品を作り続けている事業者様もたくさん参加いただいています。

まだまだ知られていない優れた商品や美味しいものがたくさんあると実感しました。
同地域の隠れた特産品を見つけだし、全国に発信していくことが道場のミッションでもあります。
年明けからいよいよネットショップの制作が本格化します。
ＤＭＧ、通販場関係者一丸となって、取り組んでまいります。

ＤＭＧは売上の一部を国際ＮＧＯジャパンプラットフォームに寄付しております。

（株）ダイレクトマーケティンググループ　

広報担当　ウェブチャレンジ編集長

（株）コーデ　代表取締役

日本ソムリエ協会認定　ワインエキスパート

占部恵子