遊食彩宴居酒屋 Jambo家（堺市西区/焼鳥）

両親が六甲山に遊びに行った帰りに
近く通るって話で一緒に晩御飯いくことに

親父が焼鳥がいいって話だったので
鳳ウィングスから徒歩３分程度の場所にある
『遊食彩宴居酒屋 Jambo家』さんへ

電話で予約して
母親の運転でお店に
駐車場は店の近くに2台と
さらに脇道はいったところに５台ぐらい？？

場所は駅から少し遠いし
決して恵まれた場所ではないと思うけど
リピーター率が９割を超えるらしい。

初めて行った店だったけど
人気の理由が分かった。

料理のレベルは間違いなく高いけど
いまの時代、価格がそこそこする場合
美味しいだけじゃリピーターは掴めない。
この店は、とにかくスタッフのレベルが高い。
店全体で最善の接客をよく考えているのがよくわかる。
バイトが自分で判断して的確な
ホウレンソウを店長に行っている。
教育がいいのか、バイトが賢いのか…
接客に自身をもって気持ちよく働くスタッフがいるのは強い

たとえば
①予約来店で席にメッセージ
ありきたりの文章ではなくて
天候、季節などをいれた挨拶

②ビールのジョッキの破損
バイトの子にジョッキ割れてたというと
まず最初に、「お怪我はなかったですか？」のひとこと
交換とかは当たり前だと思うが
まず、お客さんを心配した一言がいえるバイトスタッフは偉い
しかも、すぐ店長に連絡して、店長が
グループ全員にワンドリンクサービスという
すばやい判断

③焼鳥盛り合わせの盛り付け
10本セットだったけど、あえて最初から
串をはずして4人で食べやすいようにしてくれていた


④鶏の造り盛り合わせ
「某焼肉店」のユッケの問題で生肉に対する
風評被害がでそうなところだが
100均でうってるキッチンタイマーみたいなのを
一緒に出して、
「20分以内に食べてください。
20分超えたら加熱処理させていただきます。」
という対応。
提供するまでの時間や調理方法など、心配すればキリがないが
パフォーマンスであったとしても最終の段階での
安心感は間違いなく高い
「鶏の造り」が売りの店だけにこの対応は偉い

⑤こどもの日サービス
こどもだけじゃなく、グループの代表に対して
会計時にアメの掴みどりのサービス!!

⑥各スタッフの紹介
メニューブックに各スタッフのかくし芸のサービスや
携帯の充電器の貸出や、女性にはストッキング（伝線した場合）サービスなど
うれしいサービスが満載!!


粗相があったとしても
それをチャンスに変える接客は
他店も見習うべき!!

また行きたくなるお店ですね
ごちそうさまでした。